Kelderschatten

collage2

P R O M O !!!

ORVAL ( 2009 ) €9
ORVAL ( 2010 ) €8
ORVAL ( 2011 ) €7
ORVAL ( 2012 ) €6

Alcohol 6,2%

Door de lange bewaring van Orval worden zijn suikers afgebroken, wat sporen nalaat in de smaak. Een oudere Orval is minder droog en verliest wat bittere zuurheid. Voor de liefhebbers van rondere en zachtere smaken is deze belegen Orval een streling voor de tong…Op=Op !

*Voor de liefhebbers van bittere droge hop met lichtzure toets, de typisch complexe smaak van deze trappist, adviseren wij graag een jonge Orval vanaf 6 maand tot ongeveer 24 maanden. Die is normaal altijd verkrijgbaar in uw staminee.

Foodpairing : Een Orval is heel lekker bij lichtgeroosterd bruin, italiaans brood, belegd met serranoham, garnituur van rucola, Kefir, fijne olijfolie en zwarte peper. Voor de smulpapen strooien we er graag huisgeroosterde sesamzaadjes boven. 

 

Taalcaféverhaal

Het mooi verdiep

Elke derde donderdag van de maand is er telkens vanaf 19u een ‘taalcafé’ op het mooi verdiep boven staminee boulevard te Kortrijk.  Een uitnodigende houten trap is de enige drempel. De bezieler van dit concept is Kristin Keller. Zij is een jonge, amerikaanse vrouw die enkele jaren geleden in Kortrijk is komen wonen. Als geen ander kan zij zich inleven in de problematiek van anderstaligen die hun weg moet vinden in een vreemde stad of land.  Zij heeft de bedoeling mensen met divers taalorigine en/of culturele achtergrond samen te  brengen in een gezellige ‘ kroeg ‘ sfeer. Iedereen is onvoorwaardelijk welkom in het taalcafé. Inschrijven is niet nodig en je talenkennis moet over geen olympische afmetingen beschikken. Je nederlands taalgebruik mag heel basic of zelfs onbestaande zijn. Er wordt geen les gegeven en het is ook geen zoveelste workshop. Zo komen er soms mensen die hun huis graag openzetten voor de wereld via coachsurfing of airbnb, of zelf graag reizen naar ongekende oorden en op die manier verliefd werden op een vreemde taal. Of je kan ook om heel uiteenlopende redenen net aangekomen zijn in Kortrijk met je gezin,  of helemaal alleen, en je weg niet vinden in het kluwen van de administratie. Je bent op zoek naar mensen die je eigen taal spreken of je bent een benieuwd persoon, op zoek naar bijzondere verhalen…Want daar ga je ook voor naar een taalcafé.

Voor die laatste mensen wil ik graag een heel bijzonder taalcaféverhaal delen. Zet je schrap en lees mee over mijn schouder.

Het is ongeveer gegaan zoals het ontstaan van de wereld, toen een zekere god verwacht werd de dag te scheppen en jij er je plaats in een afgelijnde hiërarchie moest toebedeeld krijgen. Je werd geboren. En toen kroop je op je handjes en voetjes naar een land waar je een vader en een moeder mocht kiezen. In dit land werd je verondersteld in leven te blijven en er iets moois van te maken.
Maar toen brak er een oorlog uit. Je was net gewoon geworden aan het alledaagse geluk van je credits in dit land. En toen zakte de grond weg onder je handjes en je voetjes.

Je googelde even en ontdekte dat je wereld veel groter was dan je aanvankelijk dacht. Je stuurde een mail naar een belangrijke meneer die jou antwoordde dat hij je wou helpen aan een bootje waarin je kon roeien naar een ander en vredelievender land.

Eens aangekomen in dat ander land was de verrassing groot. Je komt na een helse lange tocht aan in Kortrijk. Daar leer je via de inburgering een mevrouw kennen die elke derde maandag van de maand een taalcafé bezielt in een kroeg. Je hebt dat woord “ taalcafé “ nog nooit gehoord, maar toch ga je er heen, in de hoop mensen te ontmoeten die ooit ook op handen en voeten een moeder en een vader gekozen hebben, net zoals jij.

Je stapt binnen in die kroeg. De kastelein merkt dat je hier nog nooit geweest bent en wijst je vriendelijk de weg naar boven. Want daar is het taalcafé aan de gang. Het taalcafé waar die mevrouw van de inburgering over sprak.

Aan de lange tafel en de zeteltjes rondom zitten veel mensen. Plots kruist je blik een andere jongen. Je beseft nog niet dat je straks even stil zal worden door die ontmoeting.
Die jongen kroop namelijk ooit ook op zijn handjes en voetjes naar een moeder en vader in hetzélfde dorp waar jij ooit geboren werd.

Net zoals jij verondersteld werd er iets moois van te maken en toen brak er een oorlog uit. Toen stuurde die jongen eveneens een mail, naar waarschijnlijk een andere meneer als jij mailde, om vervolgens een andere boot toegewezen te krijgen en eveneens te roeien naar een vredelievender land.

De jongen roeide en roeide en roeide en eens aangekomen in dat ander land was de verrassing groot. Want na een lange helse tocht die de jouwe net even niet kruiste, kwam hij aan in Kortrijk.
En na een afspraak op de inburgering kreeg hij ook een tip van een mevrouw. Die mevrouw stuurde hem door naar een nog andere mevrouw en van het een kwam het ander. Tenslotte wandelde hij door een donker stadspark en zag hij in de verte een verlichte gevel. Het bleek een kroeg te zijn. Een open deur en een brandende kaars op de stoep temperde zijn angst voor het onbekende. De kastelein wees hem vriendelijk de weg naar boven. Aan een lange tafel en zeteltjes en tafeltjes rondom zaten mensen die op de een of andere manier op zoek waren naar een nieuwe vader en moeder. Er waren ook mensen die er gewoon wilden zijn, wars van elk vooroordeel tov mensen met andere culturele achtergrond.

Duizenden kilometers hiervandaan, een klein dorpje in een land waar oorlog uitbreekt, waar twee jongelingen elk afzonderlijk een helse tocht ondernemen naar een vredelievender land. Daar aangekomen leiden hun verhalen terug naar het gemeenschappelijk dorp, waar ze ooit op handjes en voetjes een vader en een moeder kozen om er een leven te leiden in de warmte van een familie en vriendschappen voor het leven.
Die twee jongens waren in hun dorp hier heel ver vandaan onbekenden voor elkaar. De ene jongen bleek enkel de moeder van de andere jongen te kennen, omdat zij in het dorp een kleine winkel runde.

Dit verhaal is geen fictie. Wij zijn samen met Kristin Keller en haar partner Wim getuige van een ontmoeting tussen twee mensen, afkomstig uit hetzelfde dorp. Hun leven kruiste elkaar pas jaren later tijdens een taalcafé op het mooi verdiep boven een kroeg, gelegen in een klein provinciaal stadje genaamd Kortrijk. In het vredelievender land.

De beste definitie van een café

Voor onze formidabele stamgasten gaan we graag graven in de kelders van onze brusselse brouwers. De zennebrouwerij aka brasserie de la Senne, zorgt altijd voor verhalen achter hun gerstenatten. Het begint al bij het openen van het prachtig flesje met kunstig etiket, getekend door Jean Govaerts , huis illustrator van de brasserie.

Staminee Boulevard uit Kortrijk is waarschijnlijk een van de verst gelegen café’s buiten Brussel, die af en toe een zennebier op hun bezoekerstap verwelkomt.

Omdat de zennebrouwers een café filosofie hanteren die ons hart streelt:

”  Cafés vormen een fundamenteel onderdeel van het leven en bieden aan ieder een waaier van sociale functies. Het is in het café dat mensen elkaar ontmoeten, elkaar liefhebben, elkaar troosten,… Het is de plaats waar gefeest wordt en waar de wereld verbeterd wordt. Een café, dat is een ‘cosy’ microwereld, een onvervangbare plek van uitwisseling. Wij hebben absoluut niets tegen mensen die graag thuis een pintje drinken, maar wij vinden een regelmatig cafébezoek in deze tijden onontbeerlijk. Wij komen u daar graag een keer tegen rond – uiteraard – een lekker pintje ! ” ( uit hun site )

We laten onze nieuwe telg van de tap nog even rusten in de kelders van de staminee boulevard. Het Zennebier krijgt als tapbuur een zwoele donkere stout van  De Ranke   De Guldenberg van De Ranke mag nog wat blijven plakken op de bezoekerstap. Formidabele stamgasten weten wat lekker is, maar wij vrezen dat de keuze moeilijk wordt. Want geef toe, een Zenne en twee van De Ranke… Dat wordt degustatie aan de toog tot in de vroege uurtjes.

Wat schaft het bord ?

Bier op Bezoek foto
Boulevard’s Bier op Bezoek Bord

 

Curieuze neuzen

Ons bord ” Bier op Bezoek ” wordt telkens aangepast als er zich een nieuw gastenbier komt presenteren in Staminee Boulevard te Kortrijk.   Omdat wij weten dat onze formidabele bierkenners / stamgasten ook kunnen surfen op het wereldwijde web, sparen wij u ellendig lange bierbeschrijvingen in deze boulevard pers.  Wij laten het graag over aan uw eigen geoefend smaakpalet. Maar om onze curieuze bierneuzen toch niet helemaal op hun honger te laten zitten, ligt er op elke tafel een flyer met korte karakter beschrijving en naamsvermelding van de ontwerper / brouwerij  van het tijdelijk ” Bier op Bezoek ”

Vissen

Omdat wij ons graag laten inspireren door onze formidabele stamgasten en jonge  bierbrouwers in spe, zijn biertips altijd welkom. Kom ons gerust verrassen met uw proevers. Wij gaan geregeld vissen naar unieke nieuwe smaken en zijn altijd heel benieuwd wat kleinschalige ambachtelijke brouwerijen voor ons uit hun foeders laten lopen.

 

Het mooi verdiep

Om te beantwoorden aan de meest gestelde vraag ” is er boven nog plaats …? ” gingen wij op zoek naar een oplossing.  Omdat een ” klein beetje café houden ”  of uitbollen niet echt onze stijl is hakten wij de knoop door. De  extra ruimte boven onze kroeg kreeg al vlug de naam  ” ‘tverdiep ” .  Bierviltjesgewijs sprokkelden wij onze ideeën samen en startten de zoektocht naar verloren erfgoed, café-inboedels en vintagepaleizen tussen Kortrijk en Gent. Het was geen sinecure om tverdiep even gezellig te maken als onze staminee. Na vellen vol krabbels, pinteresten en moodboard’s  zijn we er in geslaagd  jullie nu ook boven  ons café een gastvrije warme ruimte aan te bieden.

Op tverdiep kan je in de zeteltjes hangen of aan de oude cafétafeltjes keuvelen met uw maten, uw lief of date, genietend van dezelfde muziek als beneden. Neem uw drankjes en hapjes  mee naar boven en geniet van een warme vintage sfeer.  Laat je inspireren door ons groot  instagram prikbord aan de muur  en aarzel niet uw café pixels te taggen met #stamineeboulevard. Misschien ontdek je binnenkort uw foto in “’t echt ” aan het prikbord en schenken wij je foto als mooie staminee boulevard herinnering …

 



IMG_4572 IMG_4571 't Verdiep

“””DATSWINGDT””” : Openluchtconcert / kampvuur op ons terras

We zwaaien de zomer feestelijk uit met swingende live muziek én een knisperend kampvuur op VRIJDAGAVOND 25 SEPTEMBER 2015 VANAF 21 uur tot ….

Vrije toegang…

Iedereen is welkom, en wie blokken hout meebrengt krijgt een  high-five en een kus van José en/of Tine …

Er zijn plaids, maar uw eigen plaid meebrengen is misschien een goeie tip…

Welkom !
datswingdt 2

Klinkje naar het paradijs

KROEG IN KORTRIJK , GROENINGELAAN 15 DINSDAG & WOENSDAG GESLOTEN, OPEN VANAF 18U , OP ZATERDAG EN ZONDAG VANAF 16.30